ماكينة تقطيع العجين مناسبة لتجهيز الكرواسون والأشكال المختلفة للخبز. وحدة القطع تتحرك إلى أعلى وأسفل، حيث تقوم بقطع ورق العجين بعرض من 2 إلى 20 مم إلى الحجم والشكل المحدد (مثل المثلثات، المربعات، الأشرطة، الدوائر والأنماط المعقدة الأخرى). سوف يتم تشغيل الحزام وإيقافه آلياً ليتوافق مع وحدة القطع ويمكن ضبط سرعة المعالجة. وحدة القطع الأسطوانية تقسم ورقة العجين إلى صفوف متعددة.
