تقوم ماكينة فرد العجين الأوتوماتيكية بنثر الدقيق، فرد العجينة ولفها بنمط آلي، وتحقق قابلية ضبط سمك ورقة العجين بنطاق من 0.8 إلى 60 مم من خلال شاشة اللمس. هناك 50 نوع متوفر من أنماط الفرد.
ماكينة تقطيع العجين مناسبة لتجهيز الكرواسون والأشكال المختلفة للخبز. وحدة القطع تتحرك إلى أعلى وأسفل، حيث تقوم بقطع ورق العجين بعرض من 2 إلى 20 مم إلى الحجم والشكل المحدد (مثل المثلثات، المربعات، الأشرطة، الدوائر والأنماط المعقدة الأخرى).
تستطيع هذه الماكينة إكمال اللف من 2 إلى 6 مم لسمك ورقة اللعجين مع التغذية اليدوية، حيث تتميز بالقدرة الإنتاجية من 1000 إلى 1500 قطعة كرواسون في الساعة. وحدة اللف والمروحة تتميز بتحكم التردد الآلي، بينما الأجزاء الأخرى لمعدة تجهيز المخبوزات هذه يتم التحكم فيها يدوياً.
